第826章 踢馆踢到家门口了？行，这道大煮乾丝我做了！
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  明天还有一整天。
  ——
  周五一早，林晓到店里第一件事不是备料，是拆快递。
  昨天在网上加急买了十盒內酯豆腐，一大早送到了。
  郑凯进门，看到料理台上摆了一排豆腐，愣了两秒：“老板，你这是要开豆腐坊？”
  “今天你看店，午市的菜你来，能搞定吧？”
  “几桌以內没问题。”
  “行。”
  林晓搬了五盒豆腐到后厨最里面的工作檯上，把门半掩上。
  第一块豆腐上砧板。
  他调整了握刀的位置，比昨天稍微靠前了一点。
  这个细节是师父菜谱里写的——“刀尖三寸处为力点，指腹贴脊，借刀身自重下行”。
  昨天他刀握得太靠后，导致尾端几刀的力度不够均匀。
  一刀，两刀，三刀。
  横丝推进到中段，他能感觉到豆腐內部含水量的细微差异。