第714章 工商局同志检查

  掛了电话，韩青又匆匆往为民饭馆走。

  此时为民饭馆的二楼办公室，气氛有些凝重。

  工商局李干部低头检查採购单时，看到一份採购单时顿住了，抽出来递给年长的张干部，语气严肃，

  “陈慧兰同志，这个採购凭据是从郊区红星生產队直接进货的？这不符合规定吧？所有餐饮单位的原料，原则上应通过国营商业渠道统一调配。你们这么做，货源怎么保证？价格怎么核定？”

  顾清如接过那张採购单，想起来了，国营渠道供货十分有限，这是方晓薇父亲介绍的下面一个生產大队。

  这时候国营主副食店採购渠道是经营的根本，但一个新建的、街道“三產”性质的小饭馆，极难从国营渠道获得稳定、充足的食材配额。

  这才是经营真正的痛点。

  与周边郊区生產队协作，是现在无数街道小厂、单位食堂、新建饭店的普遍生存策略。

  这是公开的秘密，但通常需要介绍信或关係，否则极有可能被对手攻击为“不正之风”或“挖社会主义墙角”。

  顾清如心里一紧，但她面上不显，先轻轻嘆了口气，语气带上了几分诚恳的无奈：

  “张同志，李同志，您二位问到了点子上，这也是我们开业以来最大的难处。”

  她转身，从柜子里又拿出另一本册子，翻开，推到两位干部面前。里面是写得密密麻麻的申请记录和寥寥几张批覆回执。

  “这是我们从筹备起，就向区副食品公司、粮管所打的申请报告和得到的回覆。”

  “我们为民饭馆是街道为了解决返城青年就业办的三產试点，性质属於新办集体伙食单位。按政策，我们可以申请计划內供应指標。但是……”

  “国营菜场、粮站、肉联厂，他们也有自己的供应计划和任务，优先保障重点单位、大型厂矿和居民定量。我们这样一个新开的、规模小的饭馆，申请了多次，最终只批下来极其有限的粮油和猪肉指標，而且供应还不稳定，经常断货。至於蔬菜、鸡蛋、豆腐这些副食，基本没有计划配额。”