第681章 我创业的秘诀？我啥都不管啊

  “老板，我那碗不要全红油。要清汤红汤对浇，一半一半。”

  窗口里正在冒汗捞粉的老板闻言，抬头多看了顾屿一眼，露出瞭然的笑意：

  “要得。懂行哦，清红汤。”

  顾建国在一旁听得直皱眉：

  “你跑到绵阳来吃清汤？吃米粉不吃红汤哪有那个味道嘛！”

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  顾屿找了个塑料凳坐下，隨手抽了两张纸擦了擦桌面上那层洗不掉的油渍，笑道：

  “爸，这你就不懂了。这是本地老饕的隱藏菜单，清汤红汤对浇。这是我上次来绵阳办事，园区旁边一个本地人教我的。这么吃，既有红油的香辣，又盖不住骨头熬出来的原汤鲜味。”

  旁边一个穿工装的中年人正埋头嗦粉，闻言抬起头冲顾屿竖了个大拇指，桌上还摆著一碟泡菜。

  两碗米粉很快端上来。

  顾建国那碗是浓稠的红油底。顾屿这碗则层次分明，红润的辣椒油和乳白浓郁的高汤交融在一起。

  米粉是细软的圆粉，晶莹剔透，肥肠切得薄而透亮，牛肉片铺在最上面，撒著一把翠绿的葱花和酥脆的炒黄豆。

  顾屿夹了一筷子粉送进嘴里。

  汤头鲜得很，辣味不是那种一上来就冲脑门的暴烈，而是被清汤中和后，变得温润绵长，后劲十足。

  肥肠处理得乾净，嚼起来有脆劲，没有一点腥味。