第96章 六道菜

  菠菜焯水去草酸，鸡蛋打散，油锅烧得滚热，蛋液倒进去刺啦一声膨起来，快速翻炒两下盛出，再起锅炒菠菜，最后把鸡蛋倒回去拌匀。

  这道菜简单，但顏色好看，绿的翠绿，黄的金黄，很有食慾。

  第五道是葱烧豆腐。

  豆腐切厚片，两面煎到金黄，大葱斜切段，一起下锅加酱油和少许糖燜煮片刻，豆腐吸饱了汤汁，表面油亮，筷子夹起来颤颤巍巍的。

  第六道是凉拌藕片。藕片焯水过凉，拌上盐、醋和一点点香油。

  这道菜清口解腻，专门用来配红烧肉吃。

  六道菜分量都不小，他和朱元璋加上朱雄英三个人吃绰绰有余。

  红烧肉在锅里咕嘟咕嘟地冒著泡，肉香已经飘得满院子都是。

  莲藕排骨汤煲得汤色乳白，莲藕粉糯，排骨的肉都快从骨头上掉下来了。

  清蒸鲤鱼出锅的时候，刘策把蒸鱼豉油淋上去，又撒了一把细细的葱丝，热油一浇，滋啦一声，鱼肉的鲜味被激到了极致。

  他把味精藏在袖子里，趁没人注意的时候往每道菜里撒了一点点，然后用筷子搅匀。

  他不放太多，这玩意提鲜是好使，但放多了会盖住食材本身的味道，那就本末倒置了。

  张福被叫进来端菜，他一进厨房就愣住了。

  灶台上六道菜一字排开，顏色搭配得赏心悦目，热气裹著香气直往鼻子里钻。

  他在刘策府上当管家也不是一天两天了，知道自家老爷做饭好吃，但今天这阵仗明显比平时更上了一个档次。