第410章 米格尔的困境，殊途同归的酥点？油锅中盛开的花...

第410章 米格尔的困境，殊途同归的酥点？油锅中盛开的花...

「讨论会现场]

夏鸣已经换好了厨师服，并从食材库拿到了所需的食材。

因为华夏酥点的特殊性质，所以需要经历「开酥」的过程，这个时间会稍微有点长。

于是，在夏鸣准备的同时，其他厨师也在继续交流。

正好因为夏鸣去亲自做演示，他们被咨询的次数明显变多，其他国家的二队成员也有了上场的机会。

就在大家的注意力，短时间的转到了其他问答上时，米格尔却是更在意夏鸣的举动。

因为他觉得其他人的演示与问题，都可以事后观看录像，只有夏鸣才是他所在意的.

他一直觉得，自己和夏鸣很像..

整场交流赛，米格尔最希望做的事，也是和夏鸣比一场。

但很可惜，他被老奸巨猾，酷爱演戏的豪尔淘汰，直到最后也没有和夏鸣交上手。

至于讨论会上，夏鸣说的问题，他也有自己的见解。

在他看来，夏鸣的理论存在一定的道理，但有一点他并不认同。

「殊途同归」是很多厨艺大师都喜欢说的一点。

即，只要结果一样，那中间的技法只是过程，这种理论，他不止听一位大师提起过。

但身为顶级厨师，他对这点却是不认同的。

「无论是什么「平替版」也好，或者「复刻」也罢。」

「通往真理的道路，理应从来都只有一条。」

米格尔脸上挂著一丝严肃。

其实对于料理，他是纯粹的。

从学厨开始，他就一直在总结自己的方法论，且他是一个逻辑思维非常清晰，习惯传统，略微有点学术固执的人。

和托比的狂放不同，也和乔治曾经的死板规矩不同..

他的「学术固执」有一些以自我为中心，但并没有达到「顽疾」的层次。

相比烹饪学院里面的老学究，他多了一些年轻化的心态，但相比真正胆大，敢开辟新路的厨师，他又少了那么一分锐气。

类比来看，他更像是大学里新晋的一类年轻教授。

对很多事情拥有一些新鲜的理解，但根子里却依然保持著古典料理烹饪的传统思维。

他的问题从表面上来看，只是一个简单的，关于夏鸣使用「分子料理|的讨论。

但实际上，他真正想问的却是一条「晋升道路」是否正确。

在他看来，无论你夏鸣把「控温」与「控火」说出花来，其本质就是两个完全不同的操作，也就是两种完全不同的东西。

既然两种东西的性质已经不同，那本身就没有可比性。

就和他问的问题一样，夏鸣身为「华夏厨师」，为何要使用「分子料理」。

对这个问题，他有著自己的答案。

「本质其实不是「分子料理」可以更快达到目的，而是只有「分子料理」能达到目的。」

「即，厨师无论理解高低，最后能走到某道料理巅峰的正确路径只有一条。」

「而想要走通这条最正确的路径，所依靠的就是「最正确」的「技巧」。」

也就是因为夏鸣听出了米格尔隐藏在话语下的含义..

所以，他才会去提醒米格尔，这件事被「本末倒置」了。

但米格尔不太接受夏鸣的「殊途同归」理论。

因为他内心是有点觉得，自己没有比过其他厨师，本质是自己的「技巧」还掌握的不够多，无法应对所有情况。

这个理解方式，乍看起来有点像「白素素」，但其实核心完全不同。

白素素因为自己的心理原因，天然无法在料理中灌注情感，为了打破这个界限，她才去提升基本功，掌握各种技巧。

米格尔则是能在料理中灌注情感，并觉得自己的道路没有问题。

他的问题，是把失败归于自己「技巧」的缺乏。

但其实，身为西斑牙队的队长，米格尔的西餐技巧，无论是数量，还是质量，在众人中已经算是非常不错的了。

理论上，到了他这个层次，要做的应该是「去繁化简」。

抛弃掉一些无意义的「技巧」，将烹饪的核心拉回料理本身。

或者，找到几个最适配的「技巧」，并不停地修炼，拔高其上限，并以此推出独属于自己的，全新的料理，最终通过那场名为「kingofchefs」的历练。

这两种是最常见的道路，也是绝大部分大师的选择。

但现在的米格尔不同..

假设烹饪是一场游戏，那米格尔对自己的定义就是「无瑕疵的多面手」。

只要是可以拥有，并且能接触到的技艺，他都想掌握。

就像一个游戏角色，既想点「范围攻击」，又想学「群体防御」技能，还想要「多人恢复」技能，在这个基础上还要「大范围控制」，「点杀技能」..

这种分配模式，注定会成倍消耗米格尔的精力。

并且这种点技能的方法，一定会造成一种「样样通，样样松」的情况。

只能说，米格尔天赋远超常人，在这场游戏中先天比别人拥有更多的「技能点」。

这才使得，他在分开布局的情况下，依然有精力将一些常用技巧拔高，并以此爬到了现在的位置。

但人是有极限的，「技巧」越学到后面，越难获得突破，自然晋升速度就慢了下来。

但他的思维却已经在这么多年的实操中形成了一定的「路径依赖」。

在修行出现瓶颈的时候，他第一反应不是自己「学杂了」，而是自己「学的不够」。

其实从宏观角度来讲，这样选择也没问题。

毕竟「一通百通」，如果真的学习了「无穷无尽」的「技巧」，那米格尔自然也能凭借别人做不到的技巧配合，创造出属于自己的道路。

问题是，他无法掌握「无穷无尽」的「技巧」..

这点教练「恩里克」已经多次和他提过了。

原本他已经开始有点松动了..

但好巧不巧，在他反思自己道路时，又恰好出现了这么一位看起来掌握了「无尽技巧」的厨师。

所以，原本他被教练「恩里克」扭转回来一部分的思维，又卡壳了。

这就像是游戏里，把自己真的点成了「万金油」的米格尔，遇到了真正「无瑕疵」的「多面手」夏鸣。

他的第一反应，不是夏鸣天生的「技巧点」比他多，而是..

【我选的路没错！】

【夏鸣能成功，为什么我不可以！】

哪怕夏鸣已经讲得很清楚了，在他看来，所谓的「技巧」压根没有那么重要。

他也依然觉得..

这是已经翻阅过山峰的人，对于后人略有恶意的一种劝阻。

本质，是因为人性自私，不希望别人走他一样的路，而超越他。

只能说，米格尔可能是被失败和无法突破的困局搞得有点迷茫了..

才会陷入这样一个不算太过复杂的问题中。

可以说，当自己赖以生存的理论，成为了某种「错误」后，无法接受的他，被困在了名为「海市蜃楼」的「希望」里。

在他面前，那条「全能大师」的路确实存在尽头，但米格尔恰恰是那类几乎无法走到尽头的人。

相比乔治的问题，米格尔的问题肯定算轻的。

因为他所面对的困境，其实是普罗大众最常见到的一种困境。

【十几年来，我都是这样做的，我之前能成功，为什么未来不行？】

【为什么，别人这样能成功，我却不行？】

【道路肯定是没有错的，一定是我学的不够多，看的不够远！】

因为人生很多时候没有重启键，所以这种问题其实也没有一个被定义的答案。

夏鸣的演示，不过只是想要告诉网友，或者其他坐在底下，还有站在后台的选手们一件事。

【强的从来就不是「技巧」本身，而是「个人」...】

随著桌上的食材全部准备完毕，夏鸣也是终于开始动手。

因为「陌上花开」本身是柳茜的创意，并且其他人此刻还在讨论与厨师相关的问题。

所以，夏鸣没有对自己烹饪的料理做任何讲解。

但一直有一个摄像头，在一个恰到好处的机位，展示著夏鸣的操作。

同样，在场有些选手也一直关注著夏鸣的操作。

其中，就包括河野匡人。

只见河野匡人此刻摸了摸自己的额头，他的头疼症前段时间好了不少，但不知为何，从昨天开始，猛的加剧了。

在医学范围内没有查到原因后，教练依然觉得是河野匡人自己心理有压力导致的。

但河野匡人询问了队员，发现虽然症状程度不同，但他们都在差不多的时候，再度复发了头疼病。

对此，教练的解释多少有点伤人。

「你们所有人都被夏鸣车翻了，一想到可能会面对他，自然有些心理阴影。」

对于这个结果，河野匡人并不买帐，但医生给出的数据又并无问题。

所以，他也只好作罢。

经过按压，脑部舒适了不少后，河野匡人再度观摩起夏鸣的操作。

「从现在的操作流程来看，夏鸣在制作一款较为常见的华夏「千层油酥皮」。」

对于这个判断，一旁较为精通烘焙的「凉宫如月」和「三尾一纯」也是点了点头。

同样看懂夏鸣操作的，还有米格尔。

「中筋面粉，猪油，细砂糖，温水...」

「一款标准的「甜口」油酥皮...」

对于烘焙，米格尔也掌握著一些中阶左右的知识，此刻看到夏鸣和完面以后的推法，也是眉头微微一挑。