第316章 响油鱔糊

  沈砚拎著麻袋，大步跨进九十四號院。

  麻袋里时不时传出沉闷的撞击声。三四斤重的野生黄鱔，力道极大，撞得麻布一鼓一鼓。

  他径直穿过院子，一脚踢开厨房木门。

  麻袋刚扔进水槽，“砰”的一声闷响，里头那条巨物猛地一记甩尾，砸在水槽壁上。

  沈砚连看都没看，走到灶台前，划根火柴点燃了柴火。

  火苗燎著锅底，大半锅清水很快烧开，咕嘟咕嘟冒著热气。

  沈砚解开麻袋，一把掐住黄鱔脖颈，猛地发力朝青石板上一摔，黄鱔瞬间被震晕过去，软绵绵地垂下。

  隨后，沈砚提著它投入沸水中过水烫洗。在把黄鱔捞出过凉水，用粗麻布顺著脊背狠狠一捋。厚厚的黏液白膜全褪了下来，露出暗黄带黑斑的紧实表皮。

  冲净水槽，黄鱔平铺在案板上。沈砚左手死死按住鱔头，右手抄起一把锋利的剔骨尖刀。

  刀尖抵住鱔鱼颈部，手腕猛地下压。顺著脊骨走向，从头至尾，一刀到底！

  “嗤——”

  刀刃划开皮肉。整条粗壮的脊骨一扯就下来了，连同內臟扫进泔水桶。

  案板上，只剩两扇肥厚紧实的纯肉。

  沈砚挥动菜刀，篤篤篤几下，大片鱔肉切成鱔丝，丟进粗瓷碗，倒上料酒抓拌去腥。

  转身拿过供销社买来的配料。几头饱满的大蒜剥了皮，刀面重重一拍，三两下剁成蒜泥。