第284章 孙大富：我借你把细刀？

  两道菜装进青花瓷盘，油光清亮，肉丝根根分明，白菜透亮不散。旁边的帮厨们看直了眼。

  “这刀口，这顛勺的功夫，真是绝了。”

  “这老头有两把刷子，何师傅怕是悬了。”

  看著这两盘菜端出来，李主任原本悬著的心才算落了地。人家大饭庄的手艺確实漂亮，瞅著就上档次，拿来招待领导正合適。

  孙大富拿干毛巾擦了擦手，端著两个盘子，溜达到何雨柱的案板旁。

  “何师傅，这粗活干惯了，冷不丁接这精细活，怕是手里没趁手的傢伙什吧？缺细刀的话，我借您一把。”

  他笑盈盈地递过一把柳叶刀。

  何雨柱看都没看那把刀，一把抄起自己那宽背大菜刀，在磨刀石上狠狠一拉。“刺啦——”刺耳的摩擦声瞬间盖住了后厨的杂音。

  “孙师傅，收著吧。”何雨柱拿大拇指颳了一下刀刃，“我这刀不绣花，专门伺候吃饭的人！”

  何雨柱一把抄起那块带皮五花肉，宽背大菜刀上下翻飞，“梆梆梆”一阵闷响，肉块瞬间被斩成核桃大小的方块。

  大铁锅往猛火上一架，烧得冒起青烟，不放一滴油，肉块直接下锅干煸！猛火一催，肥肉里的荤油全被滋滋作响地煞了出来。

  肉块表面迅速收紧，泛起焦黄。一把葱姜蒜砸进去，爆出香味。接著擓了一大勺黄酱，倒进半勺糖色，翻炒均匀。

  孙大富拢著袖子站在一旁，看著那口咕嘟冒泡的大铁锅，皮笑肉不笑。“何师傅这手艺，倒是实在。就是这大口吃肉的做派，待会儿厂长们要是觉得腻了口，可就不美了。”

  帮厨们互相对视，谁也没敢吭声。

  李主任脸色发沉，柱子到底是厂里自己人，他心里是想护著这小子的。可看看人家孙师傅那晶莹剔透的绣球白菜，再看看柱子锅里这黑乎乎、糙得很的大块肉，对比太惨烈了！拿这玩意儿去招待领导，悬啊！