第283章 你以为对上的是沈砚？
  “怕了？”
  何雨柱梗著脖子，硬撑道：“谁怕了！我好歹也是谭家菜正经传人，能怕几个外来的和尚？”
  话虽这么说，可他那眼神却一个劲儿往旁边飘。
  “你那脑子就是一根筋，帐得掰开了揉碎算。”沈砚不紧不慢地说道，“你得把车间大锅饭和领导小灶，分开看。”
  何雨柱赶紧凑近了些听著。
  “先说大环境。轧钢厂是重工业厂，不是前门大街的大酒楼！”
  沈砚接著说道，“工人抡一天大锤，流一身臭汗，讲究什么？重油、重盐、量大管饱！天津卫那种吊高汤、雕萝卜花的精细做法，能扛饿吗？吃不饱肚子，工人第一个骂娘！”
  何雨柱眼睛一亮，猛拍大腿：“对啊！给工人吃那些清汤寡水的，非得被唾沫星子淹死！”
  “再说小灶。”沈砚端起茶缸吹了吹浮茶，“你以为厂领导招待，能顿顿燕窝鱼翅？这票据时代，哪来那么多金贵材料？”
  “更关键的是人。”沈砚把话挑明了，“现在的厂领导，要么是退下来的老军伍，要么是一线提拔的老工人，有几个真爱吃那拿腔拿调的精细菜？”
  何雨柱一拍大腿，彻底转过弯了。
  “所以，对付他们，得反著来！”沈砚直接给他透了底，“他们搞精细，你就搞粗獷！用最地道的家常重口味，浓油赤酱大鱼大肉！拿大馒头蘸红烧肉浓汤，吃得满嘴流油，才真正对上领导胃口！”
  沈砚身子往前探了探，点出了关键。
  “退一万步讲，做精细菜的火候，你现在確实不如老油条。但关键是，你又不是不会！”
  沈砚看著他：“你谭家菜的底子摆在这儿！平时靠重油重盐的家常菜满足基础需求；真来大领导要撑场面，谭家菜绝活稳稳顶上！”