第821章 师父的遗物，太湖全蟹宴！
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  后面跟了一张照片，是个塑料桶，里面一条白鱼，目测两斤出头。
  林晓回了个“行”。
  他翻了个身又躺了十分钟，然后起床洗漱，下楼开始备料。
  今天的菜单他昨晚就想好了。
  保留三骨汤、红烧肉、腊味煲仔饭这三道常驻菜，新增两道——清蒸太湖白鱼和蟹粉小笼。
  蟹粉小笼是昨晚临时起意加的。冰箱里还剩四只大闸蟹没拆，正好用掉。
  八点，林晓开始和面。
  小笼包的麵皮有讲究，半发麵，就是发酵到一半的状態。
  发过头了皮太松，夹不住汤汁；发不够又太死，咬下去跟饺子皮一样。
  他揉了二十分钟。
  麵团表面光滑，按下去回弹缓慢，刚好。
  盖上湿布醒著。
  然后拆蟹。
  四只蟹比昨天的小一號，拆起来更费劲。
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