第812章 汤神临门！97分还不够，你差一味火候！
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  他重新拿起手机，翻出陈嘉豪那条动態，放大图片，盯著那碗汤。
  汤底呈琥珀色，清澈见底，没有一丝杂质。
  松茸切得薄如蝉翼，刀工过关。
  虫草花点缀其间，提色而不抢味。
  重点是花胶。
  那块花胶的品相，至少需要提前二十四小时冷水浸泡，中间换两次水，再用姜葱水焯烫去腥，最后投入鸡汤里低温慢燉四十分钟以上。
  流程不复杂，但每一步的时间和温度，都极度考验手感和经验。
  梁志强能在三天內把这套功夫教给陈嘉豪，说明陈嘉豪的底子確实不差。
  林晓关掉社交软体，打开了系统面板。
  他的三骨陈皮汤，95分。
  扣掉的5分在哪？
  系统之前的评价是——收汁浓度可再提升5%。
  5%的浓度，可能就是一到两分的口感差距。
  他打开笔记本，在最后一页添上一行字：
  明天试收汁。大火三十秒 vs 中火一分钟，对比测试。