第一千零二十五章识食物者为俊杰

  这一点洛阳人不服啊，你们这是土狗吃不得细粮。

  而明刊公认，洛阳除了吃的之外全是顶配，尤其洛阳牡丹花开的时候大批文人骚客前往。

  美的让人目眩。

  最有意思的，也让崇禎最好奇的，是明刊投票最美味菜品里。

  杭州的西湖醋鱼竟然名列前茅。

  前世的时候他有幸西湖荡舟，也有幸吃过西湖醋鱼。

  唉，怎么形容呢。

  奏是拿起一条生鱼咬一口，然后再喝一口醋就是西湖醋鱼的味道。

  最直接的体会，就是西湖醋鱼可以做到腥和酸各玩各的。

  互不打扰，你吃下去，鱼的土腥味和那种呛鼻的酸味一点不融合。

  能吃下去不吐出来的，都是绝顶高手。

  直到尚膳监里来自浙江的厨子，专门奉旨做了一道西湖醋鱼之后崇禎才明白根源在哪。

  正宗西湖醋鱼，用的是西湖里的草鱼，打捞上来之后要饿养三日。

  吐净体內的泥沙，这样非但去除了土腥味更让肉质含有微微的蟹味。

  饿养三日之后，用沸水汆烫，这是一个精细活很耗费时间更考验厨子的手艺和眼力。