第546章 不会说话就闭嘴

  第二道是清燉北山羊。

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  羊排焯水去腥，入砂锅加灵泉水。

  几片姜、几段葱、几颗红枣、几片当归，大火烧开撇去浮沫，转小火慢燉。

  汤色渐渐变白，羊肉的鲜味和药材的清香融合在一起，闻一口就让人浑身舒坦。

  第三道是红烧老鱉。

  老鱉块在滚水里汆过，铁锅烧热下猪油，葱姜蒜爆香。

  鱉块入锅翻炒，加料酒、酱油、糖，小火慢燉。

  汤汁收浓，鱉肉酥烂，裙边软糯，装盘。

  第四道是麻辣石蛙大虾鲜鱼煲，铁锅里的红油翻滚著，辣椒花椒的香气呛得人直打喷嚏。

  第五道是烤羊腿，在炭火上慢慢转动，油脂滴落吱吱作响，孜然和辣椒的香气混合著羊肉的鲜味在院子里瀰漫。

  第六道是铁板牛肉，黄油融化，牛肉片下锅快速滑炒，变色即出锅，洋葱丝青椒丝炒香再倒入牛肉，加黑胡椒酱快速翻炒，盛入烧热的铁板滋啦滋啦作响。

  第七道是排骨，先炸熟再復炸至外酥里嫩。

  第八道是野鸭石斛汤，野鸭焯水去腥入砂锅加石斛、薑片、葱段，大火烧开转小火慢燉，汤色金黄鸭肉酥烂带著淡淡的药香。

  第九道醋溜白菜脆生生酸溜溜最解腻。