第910章 画图纸

一路来到食堂新开设的一片特色窗口处。

这宽敞的大厅里一共有十几二十来个独立的打饭窗口。整体的布局完全是陈向东仿照着后世大学食堂的模样弄出来的。

在每一个档口的正上方。都清清楚楚地写着该窗口能够供给的具体菜式以及所需的精确价钱。

这可完全不像主食堂那边粗糙的打饭流程一样。

主食堂那边基本都是只有一至两个打饭的大窗口。并且每天轮换的菜式都不一样。

工人们中午想吃什么菜。只能当天自己端着饭盒跑到食堂排队去伸头看。

上面写的字也不是怎么清晰。往往就是随便拿个粉笔写的大木牌摆在食堂上方完事，看着极其简陋。

同时在主食堂那边吃饭基本是不要掏钱的。但是需要扣除工人们手里定额发放的粮票和菜票。

而这些新开设的单独菜品窗口就完全不同了。每个窗口只对应提供独立的固定的招牌菜品。

该是卖面条的就专卖面条，该是炒菜的就专门炒菜，该是炒饭的就专做炒饭。放眼望去可谓是花样繁多应有尽有。

同时在最为核心的结算方式上。这里上调了买饭所需的现钱比例，而大幅度下调了所需的各种粮票。

在这年头票据往往比死工资更难弄到。因此新开设的这些单独窗口才会天天爆满，每天来排队吃饭的人流络绎不绝。

陈向东刚走进这一片区域。他便看见不少窗口前已经有人排起了长队。

他抬起手腕，看了一眼手表上的时间。十点四十二分。

现在这个时间车间里的工人还没下班。不过厂里其他岗位的人或许有闲余时间，会提前跑来这吃东西。

这也是推行新部门福利改革后的变化。只要不是那种必须一直专心守在工位上的活，大家的时间就变得更加闲散化和流通化。

不过相应的，这些闲岗的工资就会更低，福利也更少。毕竟这种平时可以溜号耍闲的职位，厂内外不少人挤破头都争着想要。

而除了这种闲散岗位的工人以外。剩下排队的人基本就是后边家属楼的家属了。

队伍里有男有女，有老有少。不少人转头看到陈向东，都赶忙热情地打着招呼。

陈向东面带微笑，一一点头作为示意。

他选了几个生意火爆的窗口。走到这些窗口的后厨一看，便看见里面不少人正忙得热火朝天。

有的帮厨大妈手里的菜刀抡得飞快。她们一个劲地低头备菜，但后厨出菜的速度仍然赶不上外面买菜的速度。

国内的炒菜基本就是这样。备菜需要两小时，下锅出菜只要五分钟。

这要是做大锅饭倒也还好。但这种窗口单独供应的小炒，那做起来就要精细化许多了。

单单是一道普通的菜。厨师就要经过清洗、刮皮、切段或者切丝切片、腌制、过水等各种繁琐步骤。

这工艺既复杂，做出来也是真美味。

并且在这个时代，日常菜刀的锻造工艺也不是那么优秀。

这些帮工们往往在案板上切一会菜。她们便要拿过磨刀石使劲磨一会刀刃，然后才能继续切。

这里可不像主食堂那边的大锅饭。主食堂一天只用忙活中午晚上两顿，集中人员忙活个一小时就行。